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咖專手沖咖啡 38 (1)

路竹有間CAPRO 咖專手沖專門 挺有名氣 上個月各大電視台爭相報導

不就是一間咖啡店而己 各大媒體搶著報導?!

大家是不是跟我一樣充滿著問號外加驚嘆號?!

什麼?!一杯咖啡一千大洋,不然咖啡是鑲金啊??

真的被我矇中,咖啡裡頭加了金箔

還是全球限量300磅的咖啡豆研磨沖製的總裁金箔咖啡!!

 

 

 

咖專手沖咖啡 (37) 

CAPRO 咖專手沖咖啡專門店 位在路竹中正路上

馬路不大 但車流量超多 跟同事外送資料才知道在菜市場內

 

 

 

咖專手沖咖啡 (5)

  

 咖專手沖咖啡 (8)

店內不大 走的是日式簡約風格  客人過多實在找不到時機點拍下好照片

總不會要我去店家臉書上借一張圖吧

店員都很客氣 滿臉笑咪咪 有問必答 非常專業不馬虎的講述

 

 

 

咖專手沖咖啡 (6)

咖專是間很特別的咖啡店 通常一間咖啡店也會販售茶或是汽泡類的飲品

但是呢?!

它連茶以及汽水都有加咖啡進去 有沒有覺得很神奇

 

 

 

咖專手沖咖啡 (7)

現在在做優惠活動,7/24-8/24一整個月不管是來店或是外送都是85折折扣喔

除了手沖系列 

這都要感謝上個月各大媒體記者的採訪 造福了附近的住戶和上班族

 

 

 

咖專手沖咖啡 (10)

 咖專的咖啡豆目前是這四款豆子 平均三個月會換一批新貨

不要問我為什麼知道 店員說的啊 不然哪那麼神

 

 

 

咖專手沖咖啡 (9)

 價目表內的有些產品下個月會撤掉  換上一批新的品種

等換上我再去官網下載 到時會再更新

 

 

 

咖專手沖咖啡 (15)

咖啡有大、小二種Size 那封蓋超緊的 整個倒放都不用當心會外漏

果‧汽泡類的飲品則是瓶裝杯 

 

 

 

咖專手沖咖啡 (11)

新竹東方美人茶咖啡(精品) 

一定有人會問什麼是精品?什麼是精典?

精品咖啡一般稱為美食家咖啡或是高價優質咖啡,產自比較理想的咖啡生長氣候區域裡的優秀咖啡豆

因為生長自獨特的土壤,所以有特殊的香氣口感

簡單來說

精品咖啡就是淺烘焙口味偏微酸

精典咖啡則是重烘焙口味偏碳烤

 

 

 

咖專手沖咖啡 (2)

我很喜歡喝茶,尤其是烏龍茶,店員介紹這款新竹東方茶不錯 

雖說是茶但裡頭有些許的咖啡味

吸一口泡沫感受到淡淡的烏龍茶香 喝一口入喉後會發現茶與咖啡二種不同領域也能搭在一塊

回甘又回味 沒有搶了彼此的味道 

加半顆的紅糖漿更能提昇東方美人茶咖啡濃郁度喔

 

 

 

咖專手沖咖啡 (14)      

堤拉米蘇拿鐵

此款豆子來自哥倫比亞、巴西 屬於中深烘培的豆子

 溫和甘甜 尾段還有焦糖甜味 

 

 

 

咖專手沖咖啡 (12)

說喝咖啡其實也像喝茶一樣   水溫、悶度都要注意

  咖啡豆的好壞與茶葉的好壞都會影響飲用者的心情

 

 

  

咖專手沖咖啡 (13)

這杯堤拉米蘇單單碰觸到泡沫時我眼睛就瞇起來了

甜,但不是甜膩的滋味,而是巧克力的甜香味 讓人喝了就會開心的那種甜味

女性如果生理期來的話 我覺得可以來上一杯XD

 

 

 

咖專手沖咖啡 (16)

 橙心橙義 

這名字很好玩也很特別 單聽名字就知道主角是誰,沒錯就是柳橙

柳橙這玩意兒其實讓人又愛又恨

吃到一顆酸不到行讓人想扔出去,啃到一顆甜到爆的時侯會想到熱量爆了

又甜又酸時會覺得像戀愛一樣起起伏伏

 

 

 

咖專手沖咖啡 (17)

 瓶裝容量160oz,容量不多但挺好喝

這一款橙心橙義是果‧汽泡飲

字面上的意思除了汽泡飲還放了三種現切的水果,蘋果、檸檬以及柳橙

有看到下頭的果漿嗎??

記得飲用時要大力的上下搖晃,不然喝到最後會很甜膩

 

 

 

咖專手沖咖啡 (18)

橙心橙義名字特別 連口感都很特別

通常喝果汁就是單純的水果 頂多變成水果茶,水果加茶包

但咖專賣的果‧汽泡飲,裡頭還加了一份的義式濃縮咖啡

沒想到水果除了加茶、汽水之外也能跟咖啡處得那麼來

水果中有汽水,汽水裡有茶,茶裡有咖啡,咖啡又有汽水、水果、茶味的味道

這四種滋味混在一塊喝下肚還真的是無法用文筆形容

只能跟大伙說自己點個一杯品嚐就知曉我的意思

 

 

 

咖專手沖咖啡 (21)

 除了咖啡、茶、果汁店家也有賣酒,當然未滿18歲請勿飲用

開車、上班、上課的朋友們也請不要喝 一切等回家再買回去好好品嚐

品嚐什麼呢?!來一杯咖啡酒如何!!!

 

 

 

咖專手沖咖啡 (19)

 貝禮詩拿鐵 

 

 

 

咖專手沖咖啡 (3)

很多人都在問貝禮詩是啥? 它是奶酒的一種

這款奶酒%數不高只有12%而已,但酒量淺的人還是會茫

 

 

 

咖專手沖咖啡 (20)

貝禮詩奶酒融合愛爾蘭烕士忌、香草、可可的香氣

單純加冰塊的話喝起來就像喝奶茶但加入咖啡的話味道會更美味

此款酒精濃度低 許多OL上班族下班都會專程到咖專帶一杯回去細細品味

 

 

  

咖專手沖咖啡 (22)

 一開始就有跟大伙說過咖專上個月各家媒體搶著報導

就是採訪"總裁金箔咖啡"

我們四個人屏息以待的等這杯千元咖啡上桌

 

 

 

咖專手沖咖啡 (4)

 想沖一杯好咖啡可不是那麼簡單 首先豆子產地要好

放進第一匙的豆子是不能要 因為要把之前還在磨豆機裡的碎豆攪碎出來

然後依序放進一杯量的咖啡豆

 

 

 

咖專手沖咖啡 (23)

 再來把瀘紙放進滴杯裡頭 倒入熱水去熱杯

水的溫度不能馬虎 每一個點的眉眉角角都要注意

底下的容器中的水再倒掉

 

 

 

咖專手沖咖啡 (24)

 至於熱水壼中的水溫則是要拿測量棒測量 是否有合乎沖泡的標準

有在規定的標準值內就可以手沖咖啡

像這款艾茵赫特莊園PACAMARA-NATURAL淺焙豆子

水溫就要90-92度之間的高溫

 

 

 

咖專手沖咖啡 (25)   

把磨好的咖啡粉放在剛加熱過後的瀘紙滴杯裡

容我在此介紹此位手沖咖啡達人

她是去年2016年南部手沖咖啡比賽榮獲第一名的沈小姐

要拿到第一名的資格真的很不容易

比賽有八大項的評比

乾淨度、mouthfeel表現、甜度、酸質、風味、均衡性、餘味以及整體等

還有磨豆機的粗細以及整體流暢度的表現

當然除了沖調技巧的說明之外

還要知道這款咖啡豆性、風味以及喝到時的感受度等等

所以能拿到南部區的第一名真的不簡單

 

 

 

咖專手沖咖啡 (26)

 剛有說到把咖啡粉倒入滴杯中  

所有的人都上前細細的品聞 咖啡中有點果香味 

 

 

 

咖專手沖咖啡 (27)     

這倒水的快與慢也很重要 不是像趕火車般的直接刷啦啦的倒光光啊

有一定的動作以及手法

沖泡咖啡時,首先會先經過「悶蒸階段」

時間大概是15~30秒,讓咖啡粉吸水,吸飽水的咖啡粉會膨脹

並產出另外一種香氣,悶蒸時間越久咖啡味會越濃

 

 

 

咖專手沖咖啡 (28)

仔細看達人在倒熱水時都是繞著圈在進行

注水的方向可以從正中心開始,繞圈外往順時針方向外繞,不要沖到濾紙 

 

 

 

咖專手沖咖啡 (29) 

 沖泡咖啡時還有一個技巧稱為「斷水」,就是中斷注水過程,讓咖啡味道不會過重或太稀

等咖啡粉上的水位下降再繼續注水,可以調整咖啡的風味讓味道變得更濃

水柱過大時也得斷水,免得造成味道過淡

所以啊斷水能改變咖啡的味道也調整萃取節奏

 

 

 

咖專手沖咖啡 (30)

 單品手沖咖啡沖好囉,這只有一杯量 千萬別以為會倒全滿 全滿味道就走鐘啦

達人會先拿個瓷杯讓妳品嚐 並且說明你等等會喝到的風味口感

如果沖泡是妳喜歡的味道那就會拿瓷杯或是外帶杯裝杯

如果沖泡的口感不喜歡就會倒掉重沖

 

 

 

咖專手沖咖啡 (31)

  

咖專手沖咖啡 (32)

挾取價格不斐的金箔放在咖啡上  本以為只會些許的碎片而已

沒想到師傅毫不手軟 超霸氣的挾一堆放在咖啡上頭

一想到等等就可以喝到傳說中的千元咖啡 就感覺好興奮,整個人都好High

 

 

 

咖專手沖咖啡 (33)

 來自全球限量300磅艾茵赫特莊園PACAMARA-NATURAL

台灣只有進口100磅

賣完就沒的總裁金箔咖啡就呈現在我們的眼前

 

 

 

咖專手沖咖啡 (34)

 品嚐千元咖啡之前先擦個手汗 免得手心太滑 人太激動摔破杯子啥都沒了XD

艾茵赫特莊園PACAMARA-NATURAL咖啡豆會呈現三種不同的風貌

我第一口喝起來是苦、再來是酸、最後有果香味,同事則是酸、酸、果香味

另一名則是大酸、微酸、果香味

更有人直接說有紅酒味,想一口吼達啦被我們巴頭

每個人喝起來的感受度都不同

問題來了,這金箔要怎麼喝呢?

店內享用的話可能咖啡都喝完了,金箔還沒吃進嘴裡吧XD

 

 

 

咖專手沖咖啡 (35)

咖專推出的這款雙層玻璃瓶 耐高溫120度 還可以泡檸檬水

只用來裝總裁金箔咖啡

所以啊冰友們不要在店內享用金箔咖啡

外帶回去還有漂亮又耐高溫的雙層玻璃瓶拿喔

 

 

 

咖專手沖咖啡 (1) 

總裁金箔咖啡裝在玻璃瓶中 飲用前先搖晃 裡頭的金箔會上下飄浮

很多人都會問金箔吃下肚會不會對身體有害

衛生署規定"食用金箔"的銅含量不得超過7%,須取得衛生署許可證後,才可製造、進口

金箔量極小,在體內不會堆積,食用安全無虞

且純度高 (90 %以上 ) 的金箔約食用後 24 小時就會排出體外所以放心啦

 

 

 

咖專手沖咖啡 (36)

  CAPRO 咖專手沖專門 位在路竹中正路的菜市場內

停車很方便 店家旁的中正路87巷就有公有停車場

不用擔心找不到停車位喝咖啡

全球限量300磅艾茵赫特莊園PACAMARA-NATURAL 台灣只有進貨100磅

想嚐嚐加了金箔的總裁咖啡是什麼滋味嗎

自己來喝就知道啦

 

 

CAPRO 咖專手沖專門 

營業時間:AM07:00-PM21:00

電話:07-6976199

地址:高雄市路竹區中正路87號

CAPRO 咖專手沖專門:粉絲團

 

 

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