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純手工無防腐劑手工香腸,客人下訂單時才會製作的林媽媽手工香腸

只有熟門熟路的老顧客才會知曉的老味道

口感如何??味道如何??仔細聽我敘述就得曉

 

 

 

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 老同事問我愛不愛吃香腸??這還用問嗎

拜託我一條香腸就可以嗑一碗白飯而且不用其它的配菜就可以吃光光

所以同事送了我二包純手工只有老顧客才會知道的林媽媽手工香腸

 

 

 

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林媽媽手工香腸只有二種口味"辣味及原味"

每一袋都是一公斤裝,價格一袋為二百五十大洋

包裝標示無添加任何防腐劑需冷凍保存的字體

而且拆開後裡頭還有保鮮袋包膜著

 

 

 

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同事說這間林媽媽手工香腸是手工製作

所以要冰在冷凍庫要吃在拿下來退冰

放在冷凍庫中可以保存久一點

當然不用一個禮拜就吃光了

之前手工做出來的香腸都是用電風扇烘乾整個會比較乾扁

現在有請人用"古早手法"烘出來的香腸就比較好看

 

 

 

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外頭菜市場賣的香腸都是掛在上頭擺在檯面上

檯面上的香腸也不知擺多久也不知道有多少蒼繩沾過

且長度比較長,有時吃不完冰起來在煎味道會變質也不優 

反之林媽媽手工香腸長度比較短小,煎個四五條不怕吃不完

更不用說在煎味道會變質或變硬的窘境

 

 

 

2 

辣味香腸

個人愛吃辣味香腸,尤其裡頭包覆著超火紅的紅辣椒那種

細看林媽媽手工香腸的辣味香腸裡頭的紅辣椒不多

但對我老姐來說這款辣味香腸就挺辣了

 

 

 

3  

 香腸想煎的漂亮有多種方式

最簡單就是先水煮過後在下鍋去油煎

當然不用在倒油下去就可以煎的很漂亮

 

 

 

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 水煮出來的香腸煎出來的品質也比較優

如果不愛水煮的人也可以用烤箱

一般家庭用的烤箱就可以了

烘烤大約15分鐘左右中間要稍微翻轉一下不然會臭灰塔

 

 

 

4 

 有看到上頭的辣椒片了嗎???

 單單一條香腸我就可以吃一碗白飯了

 這回煎了五條香腸害人家的肚皮比平日還要腫大(遮臉) 

  

 

 

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吃香腸很多人會加蒜頭或是蔥蒜或者是醃過的小黃瓜當配菜

我家咱是前面二者,只是我比較愛吃原味而已 

辣味香腸對我而言辣度其實還好,如果在辣一點更優

但我家的人則是覺得這就很足夠

 

 

 

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原味香腸跟辣味香腸一樣都是一公斤一袋裝價格都是二百五十大洋整

一樣未食都是先放在冷凍庫冰藏要吃時在拿下來解凍 

 

 

 

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吃香腸最怕就是外頭的腸皮來路不明

現在的香腸外皮大多數是以多糖纖維素腸或是人造腸衣居多

林媽媽手工香腸則是豬大腸下去製作 

 

  

 

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原味香腸

我廚藝不優,但就不信會燒掉廚房

還好煎出來的品質還不錯

林媽媽手工香腸並沒有添加任何黏著劑

 

 

 

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想煎出漂亮的香腸除了先水煮過在油煎之外還有另一種方式

在洗米煮飯時可以潰在上面炊熟,然後在拿出來下鍋煎一煎

但前提是要用大同電鍋那種煮飯

如果是用電子鍋的話就比較麻煩必需要有架高的那種架子才可以

不然會變成水煮香腸白米飯XD 

 

 

 

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當然我採用的是一般人比較常用的手法

先水煮煮個半熟在下去油煎

不過我建議還是全熟在下去油煎好了

不然我也搞不懂到底熟了沒,最後全都對切一半小火去煎

 

 

 

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原味香腸裡頭沒有添加入何配料

就很單純的豬絞肉下去灌製而成

味道吃起來有點鹹果然適合配白飯品嚐 

 

 

 

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上回是切長蔥當配菜,這回是用蒜頭當配角

可惜啊這二種都不是我的最愛

人家比較愛醃過的小黃瓜配香腸才是王道啊

 

 

 

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林媽媽手工香腸只有二種口味"原味跟辣味"

一袋一斤裝價格二百五十大洋

同事說她起碼得了二個禮拜才拿到貨說到都心酸了

所以想吃要先訂購,慢來可得排隊等侯囉 

 

 

林媽媽手工香腸

電話:07-2227799、0931717799

 

 

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